韭菜花蒜苔炒肉—苍蝇头

作者： 坏蛋小蕊

不要看这个菜名有点奇特其实它是台湾一道经典家常美食，香辣可口，类似于泰国的打抛猪肉，非常適合下饭。我每次吃这个一大碗米饭都是意犹未尽，在增肥边缘来回试探。

用料

• 韭菜花 150克
• 肉末 50克
• 蒜 1瓣
• 姜 5片
• 小米椒 1个
• 豆豉 20克
• 料酒 2勺
• 生抽 2勺
• 油 15克
• 糖 2克

韭菜花蒜苔炒肉—苍蝇头的做法步骤

步骤 1

1.豆豉20克加入料酒泡软备用。 2.绞肉用料酒腌制备用

步骤 2

1.加入蒜头与姜，3秒，7档切碎。 2.加入油15克爆香 ，2分钟/140℃/1档（反转）。

步骤 3

加入料酒泡好的豆豉与绞肉。3分钟/120℃/1档（反转），将肉末翻炒松散。

步骤 4

加入豆干切丁20克，韭菜花150克，红辣椒切小段10克，在加2克糖生抽10克，3分钟/120℃/1档（反转）。

韭菜花蒜苔炒肉—苍蝇头的小贴士

出锅后的那个香味我都想直接盛三碗米饭在跟前，我是真的太喜欢吃咸咸辣辣重口的东西啦，但一般这类菜烧起来油烟都很大，而且那过程中飘出来的辣味也能把我整的够呛，眼泪不停流，把我的愉悦感都给降低了！米博得好就好在它没油烟啊，而且也不用守在一边，只享受结果不用体验过程的辛酸真是太好了吧，幸福感直线上升。进厨房次数蹭蹭上涨，爱了～

菜谱创建时间：2020-06-30 09:48:56