明太子酱香烤鲜虾酿蘑菇

作者： Tess玩料理

我的大女儿非常喜欢吃鱼仔，各种鱼仔都爱，所以上次完成多用途明太子酱之后就开始研究各种做法。这个明太子酱香烤鲜虾酿蘑菇是我的原创，家人和朋友都很喜欢，也很适合朋友聚会的小食，每次做好来不及拍照就吃完了，所以拖到现在才分享。 谢谢朋友牟小姐封面的照片。 多用途明太子酱做法链接：https://www.xiachufang.com/recipe/104721524/

用料

• 明太子酱 做法请参考上面链接
• 鲜虾 12只
• 蘑菇 12个
• ～鲜虾腌料～
• 料酒 半小勺
• 盐 适量（有些虾本身就带咸塩不要多加，酱也是咸的）
• 白胡椒粉 适量
• 生粉（玉米粉，土豆粉，面粉都可以） 1小勺

明太子酱香烤鲜虾酿蘑菇的做法步骤

步骤 1

先参考明太子酱链接做明太子酱：https://www.xiachufang.com/recipe/104721524/，做好可以放在冰箱冷藏两个星期

步骤 2

虾仁洗净擦干去虾肠用虾腌料腌至少30分钟，生粉等最后要用的时候再放抓匀。虾仁可以事先腌起来在冰箱放一个晚上。

步骤 3

蘑菇洗净去梗。

步骤 4

蘑菇圆头切平（只要小小一片），所以可以站得住。

步骤 5

每个蘑菇头的洞塞进一只虾，虾仁粗的部分先塞进去虾尾比较好卷起所以露在外面没关系。（虾仁的大小最好配合蘑菇大小，可以塞到蘑菇的蘑菇洞里）

步骤 6

上面再抹上适量的明太子酱。

步骤 7

进烤箱摄氏220度12-15分钟。每个烤箱有温度差，看状态只要烤到上面金黄就可以了。

步骤 8

完成，又香又顺口，一个接一个！

菜谱创建时间：2020-06-30 09:11:54