葡式蛋挞

作者： SuperSunny

简单又快手的甜品。 吃习惯了自己做的，偶然又吃了一回肯德基的，对于不太爱甜的我真的齁的入不了口。 按照惯例动手前看了很多菜谱，有些要全蛋的，有些只要蛋黄做的。自己吃，为了方便又不浪费材料，用了全蛋，口味依旧好的不得了。 关于细砂糖，因为自己不爱甜且又是做给小孩吃的，就减糖了，一般以下量可放20g左右，具体自己调节啦～ 淡奶油 跟 牛奶，两个总和150g，比例可以自己调整，每种口感不一样。试过好几个比例，淡奶油越多越香浓也就越容易腻，个人最喜欢淡奶油、鲜奶1:1这个口感。

用料

• 全蛋 1个(60g左右)
• 细砂糖 15克
• 淡奶油 75克
• 牛奶 75克
• 蛋挞皮 6个

葡式蛋挞的做法步骤

步骤 1

做蛋挞没啥技术含量，只有文字说明啦： 1. 6只蛋挞皮提前拿出解冻，我一般买的黄天鹅无添加蛋挞皮。 2. 准备蛋挞液的同时烤箱开始预热，上200下210度25分钟，放中下层。具体还得自己烤过一次就知道了，最后几分钟观察下上色程度自己控制) 3. 全蛋打散，加入细砂糖搅拌均匀。 4. 加入淡奶油、牛奶，继续搅拌均匀。 5. 蛋挞液过筛，多过几次口感更细腻。 6. 倒入蛋挞中至8-9分满。 7. 入烤箱，等待美味出炉即可。

菜谱创建时间：2020-06-29 23:07:43