简易版番茄煨牛腩

作者： amyQ

牛腩一直不太愿意做因为太费事 家里也没有高压锅 最怕费时费力出来效果不好 这个版本做出来竟然没有柴 继续摸索共同进步

用料

• 牛腩 500克
• 西红柿 2-3个
• 青蒜 1根
• 八角 1个
• 桂皮 1/3块
• 姜 4-5片
• 料酒 1勺
• 洋葱 1/2个
• 盐 适量
• 冰糖 4小块
• 生抽 3勺
• 香叶 1片
• 油 适量
• 大葱 1/2根
• 老抽 1勺

简易版番茄煨牛腩的做法步骤

步骤 1

前面的步骤忘记拍照 牛腩下冷水焯水 加入适量料酒和2片姜片 煮开以后捞出 剩下的水撇干净浮沫再过滤后备用 下油加入小冰糖 炒糖色 不要炒胡了 加入牛腩块青蒜八角桂皮香叶

步骤 2

炒出糖色以后加入之前过滤好的牛腩汤水 加生抽老抽 大火煮开后转中火焖煮

步骤 3

牛腩汤其实过滤干净了就很好 有的人介意的话直接换开水 注意是开水

步骤 4

牛腩闷着同时这边开始炒配菜 油热加入配料洋葱炒香 然后加入番茄翻炒出汁

步骤 5

差不多这个状态即可 然后倒入煮了一个半小时的牛腩 配菜是番茄比较容易熟所以牛腩可以焖的久一点

步骤 6

再烩到一起焖煮半小时左右

步骤 7

出锅

步骤 8

卖相如何？

简易版番茄煨牛腩的小贴士

冰糖一定要加 上色而且有光泽

菜谱创建时间：2020-06-29 19:24:40