牛蛙煲

作者： yingluo1311

用料

• 牛蛙 3只
• 大蒜 3头
• 土豆 2个
• 洋葱 半个
• 干辣椒 2个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 海鲜酱 3勺
• 糖 1勺
• 盐、食用油 适量
• 料酒 2勺
• 香葱或芹菜或香菜 数根

牛蛙煲的做法步骤

步骤 1

牛蛙杀好，泡洗干净，沥好水，加入葱姜酒盐糖生抽老抽食用油淀粉海鲜酱拌匀，腌制一小时。

步骤 2

土豆和洋葱切条，蒜瓣剥好。砂锅烧热，倒入食用油适量，加入土豆和洋葱以及蒜瓣翻炒片刻。

步骤 3

将土豆洋葱均匀铺在锅底，倒入腌制好的牛蛙，盖盖。中大火烧开，转中小火烧8--10分钟。过程中可以沿锅盖边倒些料酒。关火，焖五分钟，揭盖，加入葱段或者芹菜段或者香菜段。

牛蛙煲的小贴士

自我感觉牛蛙煲比干锅牛蛙方便快捷，全程无难度，重点是注意火候，不要烧糊底。

菜谱创建时间：2020-06-29 19:11:21