蜜汁蒜香猪颈肉

作者： Mandy_i9vh

这道菜的灵感来源于越式炭烧猪颈肉 加入蒜蓉增香 微微煎香 别有一番滋味 是一道可口的下酒菜

用料

• 大蒜 10粒
• 猪颈肉 250克
• 糖 适量
• 生抽 适量
• 料酒 少许
• 盐 少许
• 蜂蜜 适量
• 黑胡椒 少许
• 酱油 适量
• 食用小苏打 可选

蜜汁蒜香猪颈肉的做法步骤

步骤 1

大蒜拍扁去皮，用料理机打碎。

步骤 2

猪颈肉洗干净切去过多的肥肉和淋巴组织。

步骤 3

切成2寸长的小厚片。

步骤 4

加入蒜蓉，盐，糖，蚝油，生抽，料酒黑胡椒粉，一克左右的食用小苏打生抽和一勺生粉。生抽不适宜多放，遇热容易结焦。

步骤 5

搅拌均匀放置半小时入味，喜欢更爽口的口感可以放入冰箱冷藏两小时。

步骤 6

煎之前放入一勺蜂蜜搅拌均匀。

步骤 7

锅里放入一点薄薄的油，不需要多，因为煎的过程中会有大量的油冒出来

步骤 8

煎至两面金黄即可

步骤 9

一道可口的下酒菜做好了

蜜汁蒜香猪颈肉的小贴士

生抽和蜜糖都容易结焦，不适宜多放，煎肉时油温不宜过高，小火慢煎即可。 小苏打的作用是令到肉更爽口，不宜多加，也可不加。

菜谱创建时间：2020-06-29 15:26:40