腌腩片

作者： 小不点儿er

没有美图，但依然诱人味蕾 1腌 2晾 3泡 4熏

用料

• 猪五花 1500克
• 高度白酒 若干
• 炒盐 100克
• 香辛料 40克
• 核桃木，针叶松枝，橘子皮 若干

腌腩片的做法步骤

步骤 1

猪肉切片，皮不需要切断，均匀撒上高度白酒

步骤 2

100克盐加入迷迭香，百里香，黑胡椒炒香，炒好后加一把白糖混合

步骤 3

将调料涂抹在肉上，再做个按摩，放到阴凉通风处晾晒三天，想更入味再放入冰箱冷冻三天

步骤 4

不论是否冷冻了，都要放水浸泡一会儿，把表面的调料洗干净（这一步没有拍图）

步骤 5

最后开始熏肉，锅内放入核桃皮，针叶松，和橘子皮，小火慢熏，待肉上色即可

菜谱创建时间：2020-06-29 14:14:55