100%全麦馒头～送给爱吃主食的你，让减肥的你吃完没有罪恶感

作者： 吴_角_星

用料

• 全麦面粉 500克
• 水 350克
• 酵母 5克

100%全麦馒头～送给爱吃主食的你，让减肥的你吃完没有罪恶感的做法步骤

步骤 1

我选用的是新良的全麦粉，选粉可随心所欲，依个人喜好

步骤 2

加入酵母与面粉搅拌均匀

步骤 3

分次加入清水，揉成面团

步骤 4

密封醒发大约两小时，呈图中蜂窝状即可

步骤 5

分成份量相等的面团，大小依个人喜好

步骤 6

逐个揉成馒头状，每个至少50下，大馒头再多揉下，珍珠馒头可以适当少几下，但不要偷懒，馒头是否光亮好看，揉的到不到位是关键，蒸屉刷油防止粘黏

步骤 7

锅盖扣紧，由于我家锅盖不严，所以想办法解决一下，开火等水开后15分钟关火，关火后不要立即打开锅盖，稍等5分钟即可

步骤 8

一锅香喷喷的全麦馒头出锅了，看最小的那个，是我揉的时候偷懒的后果，是不是没有其他的好看

步骤 9

荤素搭配，有了靠谱的全麦馒头，多吃几口肉也没有罪恶感！

100%全麦馒头～送给爱吃主食的你，让减肥的你吃完没有罪恶感的小贴士

想偷懒的可以做大馒头，喜欢精致可爱不怕麻烦的可以揉小馒头，但是揉的次数是绝对不能偷懒的，否则出锅后一定会给你个样儿看看，还有，如果大馒头，蒸的时间适当延长5到10分钟，确保馒头完全熟透

菜谱创建时间：2020-06-29 11:06:16