香芋红豆椰汁西米露

作者： 热带岛屿

椰汁西米露的搭配有很多选择，但我个人最喜欢的组合还是香芋和蜜红豆。 免泡蜜红豆的做法http://www.xiachufang.com/recipe/104602979/

用料

• 西米 50克
• 水 1500克（1000克煮西米，500克蒸芋头）
• 荔浦芋头 100克
• 蜜红豆 100克
• 牛奶 100克
• 椰浆 100克
• 白砂糖 10克

香芋红豆椰汁西米露的做法步骤

步骤 1

荔浦芋头100克切成小块，放入小美网锅中。主锅中加入500克水，网锅置于主锅中，设定20分钟/varoma/速度1蒸熟。蒸好的芋头块取出来放一边备用。

步骤 2

蜜红豆我用的之前做好冷冻保存的。可以解冻后直接用，也可以用冷冻的蜜红豆跟芋头一起蒸。

步骤 3

清空主锅。加入100克水，设置10分钟/100度/速度1煮沸。再设定25 分/100°C/速度1烹煮，同时，将小西米从主锅的盖孔中直接倒入主锅中。

步骤 4

将煮好的小西米倒入网锅过滤。用凉的饮用水冲洗掉黏稠的胶质。洗过的西米呈透明的圆粒状，放入凉水中备用。

步骤 5

再次清空主锅。加入100克椰浆，100克牛奶和10克糖，30秒速度6混合均匀。

步骤 6

在小碗中依次加入西米，椰浆牛奶，芋头和蜜红豆，即可享用。

菜谱创建时间：2020-06-28 20:00:35