No.85🥨Brezel🥨德国碱水面包🥨面包机➕烤箱版

作者： 月半小月关

终于还是对brezel下手了… 托疫情的福、在家自己尝试心惊胆战的碱水包 看了很多很多食谱教程、结合对自家面包机和烤箱脾气的熟路、走起！ 面包机🍞松下pt1000 烤箱🥘格兰仕老破玩具一盘只能烤下仨

用料

• 高筋面粉 280克
• 酵母 5克
• 盐 2克
• 黄油 6克
• 水 140克
• 烘焙粗盐 适量装饰
• 以下碱水配比
• 烘焙碱 20克
• 水 500克
• 手套 塑胶和一次性我带了两层...

No.85🥨Brezel🥨德国碱水面包🥨面包机➕烤箱版的做法步骤

步骤 1

所有材料一起18饺子皮揉好放桶10min、拿出分六份

步骤 2

盖上湿润厨房用纸睡10min

步骤 3

造型好晾着15min

步骤 4

冰箱裸着冷藏30min……这期间可以预热烤箱200度20分钟、制作碱水浴、碱入水搅拌均匀、备好晾勺、到点了之后每做一个拿一个、正面朝下过碱水浴20s，沥干放油布上去，看好家里的毛孩子们别误伤～全程两层手套的我还是瑟瑟发抖！

步骤 5

200度20分钟、我终于实现了brezel自由！

步骤 6

两盘可以吃几次呢？吃不完的塑封袋冷冻、下次烤箱热几分钟就OK👌

步骤 7

传统德国结

步骤 8

能不能开好一点啊小花花

步骤 9

笑的很勉强

步骤 10

赞我自己一百次不嫌多！

No.85🥨Brezel🥨德国碱水面包🥨面包机➕烤箱版的小贴士

20200628

菜谱创建时间：2020-06-28 18:59:28