便宜又好吃的豆腐酿肉

作者： Idun我爱玫瑰

豆腐便宜又好吃，营养价值丰富，含有多种维生素矿物质，可以补充人体所需饿各种营养物质，而且豆腐松软鲜嫩，比较容易消化吸收，还能起到健脾和胃的作用。 豆腐平时做得最多就是红烧或者煮汤，今天换个做法，把猪肉酿到豆腐里面去，鲜香嫩美味，家常菜又多了一个好吃的。

用料

• 嫩豆腐 3块
• 肉馅:
• 猪肉 100克
• 盐 少许
• 蚝油 半勺
• 马蹄 2个
• 生姜 一小块
• 生抽 1勺
• 清水 2勺
• 食油（煎豆腐用） 2勺
• 菌汤火锅料 2勺
• 清水（加菌汤火锅料） 适量
• 香菜 一棵

便宜又好吃的豆腐酿肉的做法步骤

步骤 1

猪肉剁碎，不用全瘦，三七或者二八肥瘦比例。马蹄2个去皮剁碎，姜蓉，香菜准备好。

步骤 2

把肉馅部分的调味料（除姜蓉和马蹄外）和清水加入猪肉泥搅拌。

步骤 3

搅拌均匀再加入马蹄，姜蓉搅拌均匀。搅拌时间可以稍微长一点，让肉泥起胶，口感会更好吃，腌制30分钟，着急的也可以马上直接用。

步骤 4

豆腐洗干净，中间挖一个洞，不要挖穿，边缘也不要太薄，不然煎的时候容易烂。

步骤 5

把腌制好的猪肉塞进豆腐里。

步骤 6

2勺子的菌汤火锅料加适量清水搅拌均匀。

步骤 7

热锅放食油，放豆腐下去煎，先煎有肉的那一面。

步骤 8

煎至豆腐变黄翻面煎另一面。

步骤 9

加入调好的菌汤水，小火慢慢煮让豆腐入味。

步骤 10

煮至汁水快收干时候撒上香菜就可以出锅了。

步骤 11

阳光下的豆腐酿肉特别的诱人，豆腐吸收了猪肉和菌汤的鲜，特别的嫩滑鲜香，猪肉的油腻被豆腐吸收了，而且因为添加了马蹄，吃起来鲜美又不腻，好吃！挑食的小侄女也干掉了一块，厉害了。

便宜又好吃的豆腐酿肉的小贴士

记得豆腐挖的洞不能太大，煎的时候先煎有肉的那面定型，这样做不容易烂。 猪肉已经调味了，菌汤包也是有味道的，所以就没有加调味料煮豆腐了，喜欢味道重的根据自己口味来加调料哈。

菜谱创建时间：2020-06-28 16:16:51