戚风蛋糕糊纸杯蛋糕

作者： 心上之秋秋

纸杯蛋糕的配方总觉得不方便，用全蛋打发太慢，第一次尝试了戚风蛋糕糊，效果很好

用料

• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 100克
• 细砂糖 80克
• 牛奶 60克
• 泡打粉 2克
• 盐 2克
• 植物油 60克

戚风蛋糕糊纸杯蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋蛋清蛋白分离。除了蛋清和白糖以外的所有原料混合搅拌均匀

步骤 2

蛋白打发，分次放入白糖，有柠檬的话放入几滴柠檬汁，去除蛋腥味。一般情况下用打蛋器5-8分钟可以打发，盆倒扣蛋白不掉即可。蛋白和步骤1混合，注意不要搅拌，要翻拌或者切拌，搅拌会消泡，很重要。

步骤 3

倒入纸杯，8分满就行

步骤 4

放入烤箱，上下火170度，40分钟，半路看看，蛋糕起的很好

步骤 5

是不是很诱人

步骤 6

出炉

步骤 7

松软可口，给了邻居送了几个，受到了大大的好评，开心！和戚风蛋糕比起来，更容易成功，下次加点葡萄干或者蔓越莓，想放什么都可以！

菜谱创建时间：2020-06-28 15:10:39