🥯无需揉面🍞全麦弹弹面包🧏🏻‍♀️

作者： 瘦成一道光_

之前做过数次全麦都发不起来，浪费了很多材料和精力！经过数次实践和摸索参考其它菜谱综合不同老师的意见，现在这个真是屡试不爽，虽然不是全自动完成，但是成功率98%噢（松下105面包机）。做法记录📝分享

用料

• 黑全麦面粉 125克
• 高筋面包粉 125克
• 冰水⚠️冰水 165～170克
• 盐 2克
• 白糖 10克
• 黄油/橄榄油/椰子油 15克
• 酵母粉 3克
• 鸡蛋一枚 53克（带壳）
• 熟黑芝麻/十克燕麦片（选放） 15克
• 大号保鲜袋 一个

🥯无需揉面🍞全麦弹弹面包🧏🏻‍♀️的做法步骤

步骤 1

国际惯例材料大合照。

步骤 2

将材料中⚠️除黄油和酵母粉以外所有材料⚠️放入面包机内。

步骤 3

面包机调到饺子皮模式⚠️这步只做8分钟然后按取消⚠️自己手机定时器打开⚠️

步骤 4

看到了吗，就酱紫！

步骤 5

套上保鲜袋，好了把它放到冰箱里，你做别的去吧，冷藏至少一小时以上。我是早上揉的午餐时间顺便拿出来。

步骤 6

第一个程序冷藏几小时后的感觉还不错，作为小白很开心🥳。

步骤 7

好了，我们加入软化后的黄油继续揉一下⚠️这个依旧饺子皮程序8分钟⚠️

步骤 8

嗯，劲度作为一个小白我肥肠满意⚠️8分钟就够了⚠️再把它放进冰箱一小时以上。我是晚饭后才拿出来的。

步骤 9

晚上取出面包桶，我感觉这一次面粉的吸水度一般，担心会水大发不起来，又加了15克的熟黑芝麻。所以在第一次加水时一定不要一气加完！！！

步骤 10

好了，酵母加到它的槽里面，然后选择软面包模式；烘烤颜色 淡；有 葡萄干（芝麻）；约了早上八点半出炉。去睡觉💤

步骤 11

一睁眼 满屋子面包发酵的香味～虽然没有大大的蘑菇头，但是作为小白，能满桶也是满心欢喜呢～☺️

步骤 12

稍微凉一凉，切个片！冻起来！

🥯无需揉面🍞全麦弹弹面包🧏🏻‍♀️的小贴士

做过很多次，也失败很多次。很多老师给的建议自己慢慢摸索、综合运用起来。我觉得这个成功率还挺高的，就把它给自己做个记录整理，顺道分享给大家。我不是专业的，只是在家做着吃省心又实惠，所以请不要拿各种专业的要求来拍砖，臣妾做不到！

菜谱创建时间：2020-06-28 10:55:31