黄瓜汁凉粉

作者： 小布丁诺诺

用料

• 黄瓜 2根
• 榨黄瓜水 240克
• 熬凉粉水 500克
• 豌豆淀粉 64克
• 调料汁 适量

黄瓜汁凉粉的做法步骤

步骤 1

黄瓜两根用盐搓洗干净表面，用刮皮刀将黄瓜皮轻轻刮下。

步骤 2

刮下的黄瓜皮稍微切小些放入破壁机并加入240克水。

步骤 3

破壁机选择果蔬键搅拌1分钟左右。

步骤 4

搅拌好的黄瓜汁水倒入大碗中加入64克豌豆淀粉搅拌均匀。

步骤 5

厚锅底加入500克水烧开慢慢倒入淀粉汁并不停搅拌防止糊锅，煮至透明胶状离火，倒入容器中放凉后冰箱冷藏2小时。

步骤 6

冷藏好的凉粉根据自己的喜好切条或切块装盘，浇上调料汁，撒香菜小米椒点缀即可食用。

菜谱创建时间：2020-06-28 09:31:13