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生椒面的做法
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生椒面

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小白素食记录

生椒面的用料

生椒面的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

做这个面的第一件事,把辣椒切碎,生姜切细细的末,然后加上一点点盐把辣椒碎姜末拌匀静置待用。熟花生(炸的炒的烤的都行,别用煮的哈)压碎待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

底料:取一只碗,倒入酱油、糖、辣椒油花椒粉和2小匙芝麻酱搅拌均匀待用。锅中烧开水,下面条煮至水再次开起,马上将面条捞出,略微沥下水分(不用控干,不需过冷水,七八成熟即可,不可煮太熟)把面捞到调好底料的碗中

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面捞与料拌匀,再撒上腌好的生椒,姜末,再撒上花生碎

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀开吃

生椒面的小贴士

1.如果有碎米芽菜,用油炒后拌1匙进去也不错,榨菜碎也是可选的调味品 2.研究了下四川面馆也问了下成都朋友,生椒面也有在底料里放芝麻酱的,随意,但是两种对比后觉得放芝麻酱的好吃不少 喜欢的可放2小匙稀释后的芝麻酱或者1小匙没有稀释的在底料里面 每种辣椒各两根的量还是挺辣的,大家酌情增减

菜谱创建时间:2012-06-29 13:54:59
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