泰式冬阴功汤

作者： Mandy_i9vh

大广东的夏天实在是太太热了～ 无精打采，食欲不振 来一碗东南亚风味的冬阴功汤 瞬间消暑开胃 虽然材料挺多 但是材料齐全 厨房小白也能煮出对的味道

用料

• 青柠檬 2个
• 南姜 一块
• 香茅 4根
• 小米辣 6只
• 白贝 一斤
• 青口 6只
• 虾 一斤
• 柠檬叶 一把
• 金针菇 一把
• 蘑菇 6个
• 香菜 一根
• 洋葱 半个
• 番茄 半个
• 丸子 适量
• 喜欢的蔬菜 可选
• 调味料
• 鱼露 一勺
• 椰浆 150克
• 盐巴 少许
• 白糖 少许

泰式冬阴功汤的做法步骤

步骤 1

某宝买回来的冬阴功套餐食材

步骤 2

白贝和青口洗干净吐沙，然后放入开水里煮至开口，捞出备用，水放一边静置片刻。

步骤 3

煮过白贝和青口的水倒出来备用，沉在底下的沙倒掉。

步骤 4

2个青柠檬榨汁，小米椒切碎，香茅和南姜切片

步骤 5

洗干净喜欢的蔬菜备用

步骤 6

虾剪去虾脚和虾枪，鱿鱼洗干净切花，青口去一边的壳。

步骤 7

南姜和香茅放锅里炒一会，再加入洋葱和番茄

步骤 8

倒入煮过白贝和青口的水和半锅的水，煮十分钟后再放入柠檬叶煮5分钟

步骤 9

捞出所有煮好的食材，不嫌麻烦的只捞出柠檬叶即可

步骤 10

放入冬阴功汤料块和椰浆

步骤 11

放入喜欢的蔬菜

步骤 12

放入喜欢的丸子

步骤 13

煮滚后放入虾

步骤 14

接着放入贝类

步骤 15

放入鱿鱼后马上熄火，再搅拌一下。鱿鱼一烫就熟，煮久了会老。

步骤 16

放入少量的柠檬汁试味，觉得不够酸的话再少量的加直到喜欢的口味

步骤 17

滴入5毫升左右的鱼露，不够的话再加直到喜欢的口味，可以加一点点盐和白糖调味

步骤 18

放入米粉垫底摆盘

步骤 19

煮响铃实在是太好吃了，吸满了汤汁

泰式冬阴功汤的小贴士

1. 柠檬叶不适宜久煮会变苦，煮得差不多就可以捞出来了，嫌麻烦的可以直接把全部材料捞出来 2. 柠檬汁要最后熄火了再加，煮久了会变苦 3. 喜欢椰奶味重的可以换等量的浓缩椰浆，要混合4倍的水再加入

菜谱创建时间：2020-06-28 00:31:26