章鱼小丸子

作者： 大闸蟹爱上鱼摆摆

这个配方做出来的丸子跟外面的很像，软软的，做了几次这次最成功，第一次不知道哪里看的方子结果弄成死面疙瘩了，噎死我了

用料

• 章鱼 只
• 鸡蛋 1个
• 水 240克
• 沙拉酱 勺
• 泡打粉 1.5克
• 木鱼花 把
• 低筋面粉 92克
• 生抽 5g
• 洋葱碎
• 葱花
• 圆白菜碎
• 芝士

章鱼小丸子的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋，水，生抽混合加入过筛的低筋面粉搅拌均匀，冰箱冷藏1h

步骤 2

每个洞洞刷油，倒入面糊，加入芝士，洋葱碎，圆白菜碎，葱花 用签子把丸子翻转90度，再加点面糊，再翻转，检查一下哪个丸子不饱满继续加面糊，直到每个丸子都圆鼓鼓的就行了 出锅，摆盘，淋上照烧汁（后面有说明），番茄酱，沙拉酱，再撒上木鱼花，有条件的还可以加些海苔碎什么的

步骤 3

照烧汁：锅里倒入少量油，烧热少许加入洋葱丝，两半蒜，炒香再加入四勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，一勺蜂蜜，加半碗水烧开，再倒入水淀粉熬至浓稠即可

章鱼小丸子的小贴士

没什么技巧，整个过程玩着玩着章鱼小丸子就成形了 玩去吧

菜谱创建时间：2020-06-27 18:56:08