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蓝莓果酱的做法
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蓝莓果酱

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作者: 平台虫子
平台虫子

蓝莓果酱的用料

蓝莓果酱的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蓝莓洗净沥干,锅内放冰糖及少量的水烧开。 PS:如果你准备的蓝莓不是很多,有一小碗水就足够了,因为蓝莓果自身有大量水分,如果水多,那么最后一步熬起来会很费时间的。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

水开后放入蓝莓,你会发现蓝莓很快就变成美丽的酒红色。一小会功夫果子就会开裂,渗出果汁和果胶。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

待锅里的蓝莓烧开后,取一个柠檬的汁倒入。 柠檬汁主要起防腐的作用,如果做的得少也可以不放。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

然后放白糖,调至最小火收汁。这个过程就非常缓慢了,中间你可以尝下口味,如果感到酸可以适量加糖,因为我用的是国产莓蓝,所以加了好几次。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

等到水份差不多收干了,果酱粘稠的时候,就可以关火了,待果酱冷却就可以出锅了。 我实在没想到要熬这么久啊,中间偷懒了,打出一杯蓝莓果汁,减少水份会快一些。嘿嘿 蓝莓果汁也很好用,可以冲水、调冷饮、做料理的时候用。

蓝莓果酱的小贴士

做好的果酱一定要装进密封的盒子,放入冰箱里保存时候才会久。 我没有量材料的具体克数,这个要看你准备蓝莓的数量决定的,如果吃甜多放一些糖就行了。 制作果酱的用具一定要选用防酸的锅和木勺,做之前清洗干净,晾干,不要沾上油。

菜谱创建时间:2012-06-29 11:16:10
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