麻辣龙虾尾（家庭简易版）

作者： 晓晓晓宇_

因为不是专业美食博主，所以佛系做菜谱； 因为着急吃，所以往往只有最后成品照片； 中间过程的样子大家只能自行想象了，不过我会尽可能的将步骤描述清楚详细的～嘿嘿！

用料

• 龙虾尾 900g
• 郫县豆瓣酱 3-4勺
• 葱 适量
• 姜 3-4片
• 大蒜 4-5瓣
• 干辣椒 适量
• 花椒 半勺
• 料酒 1-2勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 啤酒 1罐
• 白糖 1勺

麻辣龙虾尾（家庭简易版）的做法步骤

步骤 1

第一步：龙虾尾清洗干净-用开水煮半分钟（千万别煮过了，否则肉肉就老了）-捞出沥干水份备用

步骤 2

第二步：热锅凉油 放入葱姜蒜（适量）、花椒（适量）、干辣椒（根据自己口味适量放）炒出香味儿后放郫县豆瓣酱（3-4勺），继续炒出红油（以上步骤均用中小火）。 用法用量根据龙虾尾的多少而定，上述说的“勺”为普通的汤勺

步骤 3

第三步：倒入龙虾尾翻炒几秒后，分别加入料酒（1-2勺），生抽（2勺），老抽（1勺），继续翻炒十几下，倒入一罐啤酒（刚好淹没过龙虾尾即可）中小火煮10分钟左右

步骤 4

第四步：加入白糖（1勺），这是麻辣龙虾尾的灵魂哦，大火翻炒收汁就可以出锅啦！

麻辣龙虾尾（家庭简易版）的小贴士

最后还是想说，文中提供的材料用料，均以龙虾尾的数量酌情增加或减少，仅作为参考。 我准备的龙虾尾是900g，材料是相对应的哦～ PS：整个过程不用放盐！不用放盐！因为郫县豆瓣酱已经很咸啦！

菜谱创建时间：2020-06-27 13:42:21