茄子把蒂切掉洗净,然后切成两截。放入盘内,在煲饭时顺便把茄子放进电饭煲一起蒸。
在等饭好的时候,我们开始准备酱料。蒜蓉切好,然后装入碗内用清水洗一遍,蒜蓉用清水洗一遍是防止炸蒜蓉的时候变苦。
锅内放入一半的蒜蓉,把水分搞干一点,再放入适量的油,小火开始炸蒜蓉,注意要用筷子搅动。蒜蓉变得金黄色的时候,放入一点糖和盐,放入一点点水,再防水蚝油和酱油,再把剩下的蒜蓉放进去增香。酱料就做好了
饭好了,茄子也蒸好了,拿出用筷子把茄子划开。把酱料淋上去就Ok啦,快手好吃又下饭~
赶紧开吃吧!