香辣猪蹄

作者： 寒家五味

用料

• 猪蹄 3只
• 葱
• 姜
• 料酒
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 花椒
• 干辣椒
• 冰糖
• 生抽
• 盐
• 啤酒
• 醋

香辣猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄烧过，分割，冷水下锅，加葱姜料酒焯水，取出洗净。

步骤 2

准备炒料

步骤 3

炒糖色，加水，盛出备用。

步骤 4

六成油温下猪蹄，煸炒出油脂

步骤 5

倒入炒料，放些香辣酱，糖色，料酒，生抽。

步骤 6

加入盐，啤酒，滴几滴醋，炖一个小时以上。

步骤 7

大火收汁，撒上小葱花。

菜谱创建时间：2020-06-27 13:12:13