蛋黄酥

作者： 暮雨邱歌

好久都没做蛋黄酥了，今天撸了一盘解馋，为了方便自己使用所以做了个简单的记录

用料

• 油皮 （10个量）
• 中粉 90克
• 糖 18克
• 黄油 35克
• 水 35克
• 油酥 （10个量）
• 低粉 70克
• 黄油 40克
• 内陷
• 红豆沙 适量
• 咸蛋黄 10个
• 新鲜蛋黄 表面刷蛋液

蛋黄酥的做法步骤

步骤 1

油皮、油酥分别揉好包好醒发10分钟

步骤 2

第二次擀开折三折就OK了

步骤 3

180度30分钟

菜谱创建时间：2020-06-27 12:49:16