原汁原味｜百喝不厌的番茄牛腩土豆汤

作者： Aaaaki酱

还是一如既往的原汁原味，清淡饮食 不知道是不是近期疫情影响，海鲜无人问津，而牛腩一块难求，找了两天，终于在超市找到了最后一盒，还是科尔沁牛腩，本着肉质鲜嫩就更不该辜负这好食材，就以番茄和新上市的土豆，熬一锅鲜美的牛肉汤~

用料

• 牛腩 450克
• 西红柿 两个
• 新土豆 一~两个
• 姜 三~五片
• 料酒 一勺
• 小葱 一根
• 盐🧂 一勺
• 清水 适量

原汁原味｜百喝不厌的番茄牛腩土豆汤的做法步骤

步骤 1

所有食材准备齐全，姜切片，葱切段，番茄和土豆洗净，电饭煲和珐琅锅准备好！好不容易买到最后一盒牛腩，我好难啊🤯

步骤 2

把牛腩洗净备用

步骤 3

用热水焯一下，去除血丝，我提前烧了一壶开水直接热浇，不想过分焯去牛肉本身的味道

步骤 4

一旦变色，迅速撩出沥干

步骤 5

沥干水分之后，把牛肉切成约4cm左右的小块

步骤 6

将牛肉块、葱段、姜片放入电饭煲，并加入足量清水，倒入一勺料酒

步骤 7

开启电饭煲，我选择了骨头汤模式，约30分钟左右时间，刚好可以土豆刨皮切片，番茄🍅切片煸炒

步骤 8

把锅预热，倒入油，之后将切片的番茄🍅放入慢慢煸炒，直到出现呈沙状绵软的程度关火（P.S.如果不爱吃番茄皮，可以先在锅中加入水，把番茄放在中间开火煮，稍后会自动裂开，剥去皮即可）

步骤 9

把煸炒完的番茄全部倒入珐琅锅中，然后把切片的土豆🥔也放在番茄上层（因为喜欢吃大块土豆，所以特地厚切）

步骤 10

此时牛肉汤差不多也制作完成，撇去一些浮沫，把电饭煲中的牛肉连汤全部倒入珐琅锅中

步骤 11

定时约十分钟，珐琅锅煲汤加热效果拔群。开锅盖看一下，只要土豆可以用勺子压一下就断，说明熟了，此时可以加一勺盐调味~

步骤 12

鲜美不可挡~

菜谱创建时间：2020-06-27 00:07:42