潮汕风味的卤味

作者： 吃货蛋仔的麻麻

很想吃卤味，自己配料味道总是不对，就买了一包潮汕卤水汁，果然味道很对。

用料

• 潮汕卤水汁 1包
• 鸭翅 2斤
• 鸡胗 1斤
• 生姜 几片
• 料酒 少许

潮汕风味的卤味的做法步骤

步骤 1

现成卤水汁1包，里面2小袋

步骤 2

把鸭翅和鸡胗洗干净，沥水。

步骤 3

卤水汁一包里面有2袋，倒入锅中，按比例配煮开开开备用水，煮开备用。

步骤 4

具体的比例可以看包装上的说明。

步骤 5

洗净的鸭翅和鸡胗加入生姜和料酒焯水。

步骤 6

焯水，煮开，捞出

步骤 7

把焯水的鸭翅和鸡胗放入卤水汁中，大火煮开，转小火煮半小时

步骤 8

关火，泡2小时左右，就可以捞出放冰箱冷藏了。

步骤 9

经过冷藏，肉质会Q弹一些

步骤 10

来点啤酒，开吃啦～

步骤 11

咸度刚刚好。

潮汕风味的卤味的小贴士

喜欢辣的可以放些辣椒，味道会更重。

菜谱创建时间：2020-06-26 16:52:47