家庭炒板栗和剥板栗仁方法

作者： hlt-1

用料

• 板栗若干 克

家庭炒板栗和剥板栗仁方法的做法步骤

步骤 1

1. 在板栗上减十字口，或者用菜刀在板栗鼓的那面剁个口子，注意轻点剁，把皮剁开就行，尽量别剁到板栗肉，不然剥出来的板栗不完整。 2. 剁好的板栗清水洗一下，电饭煲里放水，把板栗放在电饭煲配套的蒸篮里，打普通煮饭的档，等电饭煲完成煮饭程序。 注意：是蒸板栗，不要放到水里煮。 3. 电饭煲煮饭程序完成后，把板栗取出来，放炒锅里小火翻炒，炒到绝大部分板栗的剁口那里裂开就行。 注意：炒的时候一定要小火，板栗壳很容易糊，所以一定要小火不停翻炒。

步骤 2

要吃炒板栗的话，到第3步就可以了。 如果要吃糖炒栗子，在板栗放锅里炒的时候，用白砂糖化半碗糖水放锅里，然后小火把水炒干，再炒到栗子剁口处裂开。（糖别放太多，不然就成拔丝板栗了） 如果要取板栗仁，这个时候也很容易，顺着剁口捏一捏，壳就裂开了。剥板栗仁一定要趁热剥，冷了里面的绒皮就粘栗子上了。（这种方法播出来的板栗仁颜色会比较深）

菜谱创建时间：2020-06-26 13:15:32