青椒煎豆腐

作者： Tulip_C

家常做法，用了我们老家人常吃的原味辣椒酱提味。

用料

• 豆腐 1块
• 生抽 1勺
• 蚝油 1.5勺
• 白糖 少许
• 辣椒酱 1勺
• 葱 1/6根
• 蒜 3瓣
• 姜 2片

青椒煎豆腐的做法步骤

步骤 1

平底锅热锅热油倒入豆腐煎制。

步骤 2

这次的豆腐不够老，下锅后我是用勺子轻翻以免碎了。

步骤 3

豆腐煎至两面金黄色捞出备用。

步骤 4

准备调味汁：一勺生抽、一勺半蚝油、一勺辣椒酱、少许白糖(少许即可，只为提鲜）和二勺清水搅拌均匀。

步骤 5

油锅爆香葱姜蒜末。

步骤 6

下青椒爆炒。

步骤 7

青椒爆香后下豆腐翻炒。

步骤 8

一分钟后下调味汁。

步骤 9

大火煮两到三分钟后，等汤汁收干后即可装盘。

步骤 10

咸辣口感，好吃又下饭。

青椒煎豆腐的小贴士

1.调料汁够咸，无需再放盐。 2.调味料比例需根据菜量调整，比如我今天买的豆腐是350克的。那么和之前买的500克豆腐用量就不一样，可以少量使用然后品尝一下再决定是否要加量。

菜谱创建时间：2020-06-26 12:32:04