茄子卤

作者： ʕ•̫͡•° Ximi�⛱

茄子不管怎么吃我都特别爱吃，所以我会做很多种茄子的吃法，今天早上家人想吃面，我就做了茄子卤！

用料

• 茄子 1个
• 尖椒 1个
• 猪里脊肉 300克
• 葱姜蒜 适量

茄子卤的做法步骤

步骤 1

茄子切小块，撒盐，去除水份，盐不要太多，不然会咸，放置20分钟出水。

步骤 2

出完水分茄子，用手挤压出水份

步骤 3

油稍微多放点，茄子会很吸油，然后放葱姜蒜，少许糖，料酒，海鲜酱油，耗油一起翻炒

步骤 4

炒到茄子没水份了，放青椒

步骤 5

最后放大酱汁，家里没有甜面酱了，我就用的海天豆瓣酱和葱伴侣一起，平时我是用葱伴侣和甜面酱来活酱汁的，一勺甜面酱一勺葱伴侣加一小碗水。倒进去收汁就可以了。

茄子卤的小贴士

愿意吃辣的，可以放点红干辣椒

菜谱创建时间：2020-06-26 11:59:42