纯手制绿豆糕

作者： Cecelia2020

小时候端午节最爱吃绿豆糕，又香又甜，小胖我可以吃好多。现在的绿豆糕都是去皮黄色的绿豆糕，今年决定自己做这一传统美食。

用料

• 绿豆 200克
• 玉米油 50克
• 黄油 14克
• 木糖醇 60克

纯手制绿豆糕的做法步骤

步骤 1

去皮绿豆，200克，泡一夜，早晨洗净绿豆放入电饭煲，像煮米饭一样煮好。

步骤 2

料理机加水200ml，打成泥，如果煮绿豆时水放多了，料理机的水就放少一点，我是随时调节的。

步骤 3

把玉米油大概50克倒进不粘锅，倒入绿豆沙，倒入60克木糖醇，搅拌一下，我觉得甜度可以了。

步骤 4

小火不停的搅拌。这一步骤好累吖。中途玉米油都被吸收了，又加了两小块黄油。

步骤 5

搅拌了四五十分钟，终于好了。自己注意豆沙的软硬程度。豆沙不粘锅和硅胶刮刀就可以了。到这时候我觉得似乎不够香，又加了10克芝麻油搅拌均匀，大概继续搅拌了一两分钟，让豆沙团略略略硬一点。不过似乎也不需要这么硬。

步骤 6

取豆沙团揉成30-40克的小球，可以加玫瑰花瓣，或者加抹茶粉，做成不同颜色，然后压模一压，就出来了。

菜谱创建时间：2020-06-25 22:55:52