越式·龙虾上汤

作者： 厂尌

柠檬香味浓郁的龙虾上汤非常鲜甜，超简单的越式烹饪方法，营养不流失！一碗米饭还真是不够呢！回味无穷啊！😊

用料

• 波纹龙虾400克 1只
• 柠檬香草/香茅 4根
• 姜片 2片
• 冰糖 1勺
• 越南鱼露 3勺
• 清水 适量
• 芫荽点缀 适量
• 指天椒点缀 适量

越式·龙虾上汤的做法步骤

步骤 1

波纹龙虾(青龙)加入海盐和清水浸泡后洗净、切成小块配用。

步骤 2

柠檬香草切小粒、姜切厚片，芫荽和指天椒切好备用。

步骤 3

将切好的柠檬香草和姜片装入锅里铺垫，再把切好的龙虾放入锅里，加入清水莫过于龙虾，加入冰糖和鱼露，中火煮10分钟即可。上桌时撒上芫荽和指天椒点缀。

步骤 4

CHINSU 金苏是越南的品牌鱼露，96%的家庭都选择这个牌子！很多越南美食佳肴都有使用鱼露，主要可以提鲜味。加入鱼露已色香味美了，就不必再下盐和味精。

步骤 5

上桌了，吃了两碗米饭！

越式·龙虾上汤的小贴士

上桌前可以再把煮熟的龙虾头切成小块，煮熟后比较好切。如果不吃辣可以不放指天椒🌶️ #金苏鱼露可以取代盐和味精，吃的健康#

菜谱创建时间：2020-06-25 19:04:39