灰水香粽vs赤豆枣粽

作者： 尚品君

今年的父亲节恰好是夏至，本地习俗节日夏至荔枝酒肉节，而端午也连在近日，趁着这连接的节日，自己首次制做了灰水香粽和赤豆红枣粽，特别的好食，清香甜糯、益气补元。

用料

• 糯米（长粒、圆粒各1000克） 2000克
• 粽叶 2把
• 红枣 适量
• 红蜜豆 500克
• 灰水 200克
• 蜂蜜 适量

灰水香粽vs赤豆枣粽的做法步骤

步骤 1

1、做灰水粽的长粒糯米洗过一次后，放入清水浸泡一晚后，沥干水。 2、沥干水的糯米，倒入200克灰水搅拌均匀，静置1～2个小时，备用。

步骤 2

1、圆粒糯米同样的方法浸泡一晚后沥干水。 2、把红蜜豆倒入搅拌均匀，备用。

步骤 3

红枣清洗后用温水稍稍浸泡一会，备用。

步骤 4

把提前清洗处理过的粽叶，对折成一个漏斗状，先在底下放一个红枣，接着铺放一层赤豆糯米，再放一两个红枣。

步骤 5

1、最后铺放上赤豆糯米，稍稍压平整，折下粽叶，盖包完成。 2、以同样的方法把灰水粽包好完成。

步骤 6

这是包好的粽子，三角状，大老爷的粗手，完成得还行。

步骤 7

第一次做的粽子，棕绳五花大挷的，主要是包好包紧了。

步骤 8

大锅内放入没过粽子的清水

步骤 9

大火烧开煮，滚滚滚滚开的煮，煮2～3个钟，即可。让粽子焖在锅内，自然温凉就好。

步骤 10

煮好的灰水香粽

步骤 11

煮好的赤豆枣粽

步骤 12

金黄Q糯的灰水香粽

步骤 13

灰水香粽

步骤 14

灰水香粽

步骤 15

凌角分明、色泽诱人的灰水粽

步骤 16

夏至荔枝、端午粽香

步骤 17

灰水粽冷藏后口感清凉爽口，加入少许蜂蜜，甜润不腻。

步骤 18

处在粤广岭南都会的城市，这样的夏至荔枝端午粽香，实在别有风俗风味。

步骤 19

赤豆红枣粽风味更具独特

步骤 20

赤豆红枣粽

步骤 21

赤豆红枣粽

步骤 22

赤豆红枣粽

步骤 23

用圆粒糯米制作的赤豆红枣粽更饱满，更软糯，赤蜜豆和红枣的完美搭配，味道口感更为独特。

步骤 24

岭南荔枝红，端午粽是情。 感谢大家！

菜谱创建时间：2020-06-25 13:53:22