炒茄子

作者： 做好吃的取悦自己和小姐妹

妈妈的味道～

用料

• 茄子 1个
• 生抽 1勺（妈妈说估摸着倒😳）
• 尖椒 半个
• 西红柿 半个
• 蒜 2瓣
• 葱 半根
• 姜 3片
• 蚝油 1勺
• 白糖 1小勺
• 盐 4克左右（家用厨房勺子一勺多一丢）

炒茄子的做法步骤

步骤 1

处理食材，蒜切片，葱切碎，姜切片。

步骤 2

切西红柿，尖椒

步骤 3

茄子削皮，切成条。（最后处理茄子，因为它会氧化😓）

步骤 4

开火，倒油，炒葱姜蒜至有香味，蒜快变成金黄色。

步骤 5

倒入生抽，一勺耗油，加入西红柿，放盐，翻炒几下。

步骤 6

加入茄条，关小火，继续翻炒，小火让茄子出水，大火就糊了。

步骤 7

快出锅时，大火，放糖，加醋烹一下，加入鸡精，出锅。（不放糖醋也可以哦）

步骤 8

超级下饭的一个菜

炒茄子的小贴士

醋烹：把醋倒在铲子上，大火，顺着国产转圈倒下，比直接把醋倒进菜去香哦

菜谱创建时间：2020-06-25 11:56:39