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拆骨肉炒芥兰的做法
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拆骨肉炒芥兰

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作者: Laurinda媛
Laurinda媛

拆骨肉炒芥兰的用料

拆骨肉炒芥兰的做法步骤

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步骤 1

用大棒骨煲汤,煮至7成熟,剔下棒骨上的肉肉成为拆骨肉。用以上料汁和香料炖肉至酥软。剩下的料汁可以保存反复使用,成为老汤,我这个就是不断炖猪蹄的~~~

步骤 2

取出适量顿好的的拆骨肉,用手撕一撕(一定不要用切的)

步骤 3

芥兰洗净、削皮之后切成斜段。烧一锅开水,加入少许盐和油,焯一下芥兰。

步骤 4

热锅凉油,稍稍煸炒芥兰后放入拆骨肉,舀一勺肉汤或放入水+浓汤宝。翻炒几下后转小火,盖上锅盖,咕嘟至汤汁即将收尽,关火。

菜谱创建时间:2012-06-28 17:28:57
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