香葱肉松蛋糕卷（小美版）

作者： wyllinger玲儿

用料

• 鸡蛋 6个
• 白糖 50g
• 低筋面粉 80g
• 牛奶 40g
• 玉米油 30g
• 盐 2g
• 柠檬汁 半个
• 28*28金盘1个，提前垫好烘培纸

香葱肉松蛋糕卷（小美版）的做法步骤

步骤 1

提前制作好肉松，肉松的做法详见肉松食谱😄

步骤 2

小美煮锅擦干，无水无油，插入蝴蝶棒，放入6个鸡蛋，50g白糖。设定15分钟/40度/反转速度4 打发蛋液。现在去预热烤箱170度 上下火。

步骤 3

打发好的蛋液加入30g玉米油，40g牛奶，半个柠檬汁，80g低粉，设定5秒/速度3 混合。

步骤 4

混合好的蛋糊倒入提前准备好的28*28的金盘里，金盘垫烘培纸。轻镇两下，让四个角的蛋液和中间齐平，表面撒上肉松和葱花，放入预热好的烤箱烘烤18分钟。（自家烤箱温度不一样，独立烤箱可减温度 减时间）

步骤 5

烤好的蛋糕胚取出，提起烘培纸，将烘培纸和蛋糕胚同时拿出烤盘，凉一下到温温的状态，上面盖一层烘培纸，翻过来，把底部的烘培纸撕掉，两面都可以当正面，看你喜欢哪一面。你喜欢的那一面朝下就可以。蛋糕胚不能完全晾凉，冷了卷的时候会裂开，要有一点温温的时候卷。

步骤 6

你喜欢的那一面朝下，上面涂抹上一层沙拉酱，撒上肉松和葱花。然后借助擀面杖，擀面杖在底部烘培纸下面这样慢慢卷起来。卷起来后，不要取烘培纸，将烘培纸两头扭成糖果形，放入冰箱冷藏半小时定型。

步骤 7

冷藏好后取出，用锯齿刀（吐司刀）切成小块。

菜谱创建时间：2020-06-24 23:20:03