芒果慕斯（6寸）

作者： 钿钿Zoe

芒果香香的，做成甜品，好看又美味！操作简单，夏日必须来一份(๑>؂<๑）

用料

• 奥利奥底层
• 奥利奥碎 50g
• 黄油 20g
• 慕斯层
• 芒果肉 200g
• 雀巢动物奶油 250ml
• 酸奶（我用的蒙牛滴） 200g
• 糖 30g
• 吉利片（展艺） 10g
• 小柠檬半个挤汁
• 镜面层
• 芒果肉 50g
• 柠檬水 50g
• 吉利片 5g
• 装饰
• 芒果肉（看自己喜好） 30g
• 椰蓉（家里有货） 随意

芒果慕斯（6寸）的做法步骤

步骤 1

胚底，奥利奥碎50g，用擀面杖撵成更细腻的末末。黄油20g，隔水化开。奥利奥碎与黄油充分搅拌，活底蛋糕模具（6寸）底层铺油纸，将奥利奥铺平压实，放冰箱冷藏。

步骤 2

200g芒果肉，半个柠檬挤出些汁水与200g酸奶直接打汁杯搅打（没有打汁杯，擀面杖将果肉捣成泥）。250ml奶油加30g糖打发至六成。吉利片冷水泡软后，热水隔水融化。上面的东东混合在一起，倒入模具，冷藏3h以上。（柠檬非必须，我比较喜欢柠檬的爽感。个人感觉加了柠檬汁，慕斯更清新。挤过的柠檬用温水泡开。）

步骤 3

50g芒果肉加50g柠檬水打汁杯搅打。5g吉利片冷水泡软，热水隔水融化。混合均匀，倒入模具，冷藏2h。芒果切小块，装饰。（椰蓉非必须，正好有就薄薄的撒了一层。） 脱模：热毛巾裹一裹，一两分钟即可。或是，电吹风模具外围吹一圈。

菜谱创建时间：2020-06-24 22:12:24