夏季爽口烧椒茄子

作者： titi移动的蘑菇

刚在自家菜园摘了新鲜的小茄子，鱼香茄子吃腻了换个口味，而且夏天那么热来个爽口下饭菜

用料

• 茄子 数个小的
• 蒜 4、5瓣
• 线椒 五根
• 生抽 一勺
• 醋 三勺
• 糖 15克
• 花椒 小半勺粉
• 味精 5克
• 葱 两根

夏季爽口烧椒茄子的做法步骤

步骤 1

水开上茄子🍆蒸熟，水开过后十分钟左右，以开锅盖茄子表皮发皱，不明白的用筷子戳它，轻碰软啪啪就好了，蒸茄子🍆的时候也不用闲着

步骤 2

我直接把线椒洗净上小火烧，介意的朋友可以用小煎锅干煎，也要小火哈，翻面烧特别是头和尾，线椒变软就可以了，时间不要过长一分钟即变成下面👇这样就可以了么

步骤 3

软啪啪的备用

步骤 4

拍蒜，洗净一两根葱

步骤 5

切碎备用

步骤 6

调酱汁儿，把生抽，醋，花椒粉，糖，味精拌匀

步骤 7

茄子🍆剥皮儿，有没有觉得性感迷人呢？

步骤 8

热油，下蒜末，烧椒末爆香后放葱末，葱容易焦所以最后放，闻见葱香起锅把料倒入撕好的茄子上

步骤 9

就是上面这个样子

步骤 10

最后均匀淋上准备好的酱汁儿就可以享受美味了

夏季爽口烧椒茄子的小贴士

用线椒是因为本家不吃太辣，爱辣的朋友可以用二荆条和小米辣，放天然气上烧很多人觉得不健康，本家不介意，介意的朋友可以用小煎锅小火干煸，特别注意头和尾也要煎软哦，烧茄子🍆我家地里出产的比较 小，市场上的用一根就够了，也要看有几个人吃！最后祝大家的成品美味可口又下饭😁😁😄

菜谱创建时间：2020-06-24 20:32:12