虾仁茄子煲

作者： Blue玫瑰

孩子不爱吃饭，这个绝对专治，哈哈

用料

• 茄子 4－5个
• 青虾 10几只
• 葱 一段
• 姜 5－6片
• 蒜 2瓣
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 八角 1－2个
• 白糖 一点点

虾仁茄子煲的做法步骤

步骤 1

准备茄子洗干净，擦干，滚刀切成小块

步骤 2

葱花，姜切成片（能看见熟了好挑出去，哈）或者姜末，蒜切成片或蒜末

步骤 3

将虾去头，去皮，去虾线，备用

步骤 4

起锅放油炒菜勺子2勺，烧热，将茄子进行翻炒，油炸的话油太多，吃的腻。 翻炒稍微软些就可以出锅换到砂锅里啦，备用

步骤 5

起锅另加点油，炒虾仁至微红，出锅倒入砂锅，备用

步骤 6

虾仁剩点底油，放入葱姜蒜，八角翻炒出香味，倒入砂锅

步骤 7

砂锅里加入水，愿意吃烂的茄子多加一点，愿意吃硬一点的稍微少加点水，加入生抽，蚝油，盐，大火开炖吧 炖的时候少加一点点白糖，增加海鲜的鲜味

步骤 8

炖至微汤小火收汁，出锅！！

菜谱创建时间：2020-06-24 19:02:24