「香辣酱」（只需蒜、辣椒、盐、芝麻）

作者： 淑贤欧尼

这酱可做很多美食，简单好做，值得一试。😊😊

用料

• 蒜 10颗
• 粗辣椒面 蒜的三分之一
• 盐 适量
• 熟白芝麻 一把
• 玻璃瓶 自己定个数（种类太多，我也不好说。）

「香辣酱」（只需蒜、辣椒、盐、芝麻）的做法步骤

步骤 1

准备10颗大蒜

步骤 2

将蒜剥皮、洗净、去蒜头

步骤 3

将蒜剁碎，如图中粗细。

步骤 4

将干辣椒剁碎，如图中粗细。（有现成的不用剁）

步骤 5

油热下蒜，中火炒制10分钟，放少量盐。 再炒5分钟 ❤此过程可能需要付出泪水，因为炒的蒜较多，比较辣眼睛👀

步骤 6

放辣椒面，炒制10分钟，放少量盐。

步骤 7

转小火，放剩下的盐，持续翻炒35分钟。主要是为了炒干水分。时间自己看，注意不要炒的太焦。 ❤此过程需要你强大的臂力，有条件的可以让家里的男同胞帮忙。😜

步骤 8

出锅前5分钟放入熟芝麻。

步骤 9

步骤 10

冷却后装瓶

「香辣酱」（只需蒜、辣椒、盐、芝麻）的小贴士

❤准备纸巾，炒蒜真的会流眼泪，辣眼睛👀，和洋葱有一比。 💛辣椒面一定要是粗的，细的口感不好。 💜喜欢吃辣的话可以放辣一点的辣椒面，忍受不了太辣的可以放不太辣的辣椒面。 💚放入辣椒面后转小火，防止炒糊。 💙放熟芝麻的话更香

菜谱创建时间：2020-06-24 14:57:47