零难度！食材大集合的酸辣汤

作者： 无花果与葱油鸡

我们都是酸辣口的爱好者，之前在亚超买过一次酸辣汤的汤料包，做出来感觉很一般。葱油鸡鼓励我，你自己做的指定比买的好喝！ 果不其然，这次尝试还算成功！饭店菜的口味，家常菜的实在，我真是太厉害了！

用料

• 木耳 十几朵
• 香菇 5-10朵
• 鸡蛋 2个
• 火腿 5片
• 嫩豆腐 半块
• 包菜 1/8个
• 西红柿 1个
• 香菜 一小把
• 水淀粉 一小碗
• 醋 2-3勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 蚝油 半勺
• 盐 适量
• 白胡椒 半勺
• 黑胡椒 半勺

零难度！食材大集合的酸辣汤的做法步骤

步骤 1

【食材】香菇木耳温水泡发；鸡蛋两个；香菜一小把洗净；豆腐半块；包菜洗净；西红柿一个；火腿几片。 因为食材种类多，每样都不用太多。

步骤 2

【准备】西红柿切小丁，介意的可以去皮，加一点盐，便于出汁；包菜切一厘米左右丝；香菜切段；鸡蛋加一点白胡椒，一点醋，打散；木耳切丝；香菇切丝；豆腐切条（柱？）；切葱花。

步骤 3

【炒制】锅中薄油，大火烧热。转中火加葱花，炒香，加西红柿丁，碗中出的汁也倒入。翻炒，直至汤汁浓郁。

步骤 4

【煮】锅中加水（两个人我加了1升纯净水），大火煮开，加两勺生抽，两勺醋，半勺黑胡椒，半勺白胡椒，一点干辣椒碎（可根据个人口味调整）。加入各种丝。大火煮开后转中火，不时搅拌。

步骤 5

【再煮】准备小碗，加入一勺淀粉，半勺蚝油，边搅拌边加入温水。中火煮5分钟，加入水淀粉，搅拌。锅中再烧开时，转着圈倒入鸡蛋。等鸡蛋稍微凝固，再稍微搅拌。

步骤 6

【完成】关火，滴香油，加入香菜段。完成啦！

零难度！食材大集合的酸辣汤的小贴士

1. 配菜的量大家随意； 2. 醋/胡椒/辣椒碎的量根据口味调整，这里提供的量供大家参考，口味不太重。

菜谱创建时间：2020-06-24 11:20:37