【相叶学】瓦片荞麦面

作者： 英倫早茶_

20200621 #352 『マナブ！ホットプレートでご当地ごはん』 瓦そば　(山口県) 个人收藏用的搬运菜谱，非原创，勿转载，侵删

用料

• 绿茶荞麦面 400克
• 牛肉 200克
• 面汁(麺つゆ) 400毫升
• 小葱 10克
• 碎海苔 适量
• もみじおろし（见备注） 适量
• 柠檬 6片
• 鸡蛋 3个

【相叶学】瓦片荞麦面的做法步骤

步骤 1

铁板调180度。放一点油，炒牛肉片到全熟，放盐调味，铲起备用

步骤 2

按照包装说明煮荞麦面。绿茶荞麦最香，普通的也可以

步骤 3

用另外的锅加热面汁直到刚好沸腾（冒出小气泡）

步骤 4

荞麦面煮好后过冰水冷却，滤干净水之后稍微炒一炒。节目没说要放油，自己凭感觉吧

步骤 5

在荞麦面上放上刚才炒好的牛肉、提前准备好的蛋皮丝、葱花、碎海苔、柠檬、もみじおろし。完成！

步骤 6

蘸面汁吃

步骤 7

把柠檬片泡在面汁里，再蘸面条吃，又是另一番风味

【相叶学】瓦片荞麦面的小贴士

菜谱是2人份。 もみじおろし是用辣椒粉调味的白萝卜泥。比例是150克的白萝卜对1.5茶匙的辣椒粉（一味唐辛子)

菜谱创建时间：2020-06-24 07:04:54