阿胶糕

作者： 心淡入菊

每天两片阿胶糕，是我的养颜秘诀，爱美的你一定要坚持吃。

用料

• 阿胶 250克
• 冰糖 125克
• 核桃 250克
• 红枣 250克
• 黑芝麻 250克
• 枸杞 50克
• 黄酒 450克
• 桂圆 50克

阿胶糕的做法步骤

步骤 1

阿胶打粉，用黄酒泡24小时，期间每两小时搅拌一次。

步骤 2

核桃剥皮

步骤 3

大枣去核

步骤 4

黑芝麻炒熟，桂圆去核去皮剥肉（这一步比较费时）

步骤 5

开火烤干锅中水分，倒入乳化的阿胶，加入125克白糖，大火熬制开锅冒泡改小火熬制，这是一个小火慢熬的过程，熬制提起木铲子阿胶出现三角形挂旗

步骤 6

按照大枣——核桃——枸杞——桂圆——黑芝麻的顺序，依次搅拌均匀。倒入铺有油纸的烤盘在，压平整形。

步骤 7

凉至一夜，切块，糯米纸包裹阿胶片，装袋封口。每天装在兜里两片，吃着方便。

菜谱创建时间：2020-06-23 22:42:47