潮汕栀粿

作者： mandyzheng

端午应节美食潮汕栀粿，也叫栀粽，顾名思义就是跟潮汕方言发音相同的身健力“壮”的意思，清热祛疫助消化。用纱线牵拉切成一小块一小片，盛放于瓷盘上，用冰糖粉蘸粘着美食，甜润爽口，凉喉解渴。

用料

• 糯米粉（双袋鼠） 450克
• 栀粉(乌饼药) 20克
• 温水 100克
• 水 450克
• 玉米油 15克

潮汕栀粿的做法步骤

步骤 1

20克乌饼药用100克温水融化。

步骤 2

小美主锅倒入450克糯米粉，融化的乌饼药水，还有450克水，加15克玉米油。

步骤 3

小美设40秒，速度10混合。

步骤 4

小美均匀混合好的状态。

步骤 5

倒入模具，搅拌并震掉气泡。主锅加1000克开水。

步骤 6

小美蒸锅里放上小铁架，让蒸汽充分上升，盖上保鲜膜，蒸60分钟/v/速度1。

步骤 7

交给小美，音乐起就可以掀盖子揭膜啦。

步骤 8

出锅晾凉之后，取出栀粽，特别Q弹。

步骤 9

洁净干燥主锅，10秒速度10打磨冰糖粉。

步骤 10

用纱线牵拉切成小块。

步骤 11

蘸粘冰糖粉享用啦。

步骤 12

用泰国🇹🇭双袋鼠糯米粉更柔更软。

步骤 13

粘糖粉

潮汕栀粿的小贴士

端午节吃"栀粿"是潮汕人自古以来的传统美食。因为端午时节天气炎热，蚊蝇滋生，食物容易变质，栀子可以清热泻火、解毒凉血，"栀粿"有助消化、预防肠胃疾病。

菜谱创建时间：2020-06-23 02:16:45