香酥炸鸡腿

作者： 水怜忧

自从有了空气炸烤箱，油炸食品真的是非常方便，尤其我最爱的炸鸡腿，必须多做几次，不单不用油，鸡腿自身的油也会被炸出来，吃起来不会太油腻，而且自己在家做，吃的健康又放心，用时也很短，接下来就看看做法吧。

用料

• 鸡腿 2只
• 香酥炸鸡粉 1包
• 料酒 2勺
• 原汁酱油 3勺
• 蚝油 2勺
• 零卡糖 1勺
• 味啉 2勺
• 现磨桂皮砂糖 适量

香酥炸鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿用冷水浸泡后洗净，搽干水分，用叉子给鸡腿全身扎满小孔，牙签也可以。

步骤 2

把处理好的鸡腿放入密实袋，原汁酱油、蚝油、料酒、糖、味啉也一并加入，挤出空气，封口，轻柔的揉搓鸡腿，让鸡腿全身裹上调料，放入冰箱冷藏腌渍入味，至少四小时，不过一般隔夜效果更佳。

步骤 3

隔天取出鸡腿，汤汁不要倒出来哟。

步骤 4

裹上香酥炸鸡粉。

步骤 5

把鸡腿串到烤叉上固定住。

步骤 6

撒上现磨桂皮砂糖。

步骤 7

放入空气炸烤箱内。

步骤 8

选择旋转功能，180度25分钟左右。

步骤 9

大约20分钟左右，基本就已经熟透了，随时观察色泽，达到你喜欢的效果就取出来了。

步骤 10

刚取出来的鸡腿用牙签扎几下，鸡腿内部多余的油脂就会流出来，去掉烤叉，我们的鸡腿就可以开吃咯。

步骤 11

成品照

步骤 12

成品照

香酥炸鸡腿的小贴士

1.腌渍的调料配比不是绝对的，自己平时喜欢的配比即可，也可以买市售的腌渍调料。 2.这里使用的是ACA空气炸烤箱EAF18A，时间跟温度仅供参考，具体时间跟温度需要根据自己的烤箱脾气酌情调整。

菜谱创建时间：2020-06-23 00:55:46