酸爽的柠檬鸡爪

作者： 西南妈咪

夏日追剧必备的柠檬酸辣鸡爪，打开泡坛子的一刻就会让你口水直流，吃上一个就停不下来，简直是太好吃，制作也简单，一起做起来吧～

用料

• 鸡爪 2斤
• 小米红椒 10个
• 野山椒 10个
• 柠檬 2个
• 洋葱 半个
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 16勺
• 香醋 14勺
• 蚝油 2勺
• 麻油 2勺
• 糖 2勺
• 料酒 2勺

酸爽的柠檬鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪剪掉指甲

步骤 2

一分为二成两段，也可以一分为四

步骤 3

冷水下锅，放入鸡爪，放2勺盐，两勺料酒，一颗葱，几片姜，大火烧开后煮15分钟，中途水上会煮出很多泡沫，需要戳走。

步骤 4

绰水过程中开始准备材料，将葱姜蒜辣椒切碎，洋葱切丝，柠檬切片去籽

步骤 5

捞出煮好的鸡爪用直饮水冲干净，放在提早准备好的凉白开水中侵泡（加入冰块，口感会更有嚼劲）

步骤 6

准备一个大碗，放入生抽16勺，蚝油2勺，香醋14勺，芝麻油2勺，2勺盐，2勺糖搅拌均匀

步骤 7

将冷却后的鸡爪放入调料汁中翻拌均匀，再放入所有的葱姜蒜辣椒，柠檬片洋葱搅拌均匀

步骤 8

倒入一个密封的乐扣盒中，盖上盖子放入冰箱冷藏两小时以上，期间翻动几次，让所有鸡爪都能泡入味，我是将盒子倒翻过来，正好泡到上面的一面。

步骤 9

泡好后捞出放入盘中即可开吃，吃了就停不下来。

菜谱创建时间：2020-06-23 00:02:41