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“逆袭”的红烧罗非鱼(好吃得赞不绝口!)的做法

“逆袭”的红烧罗非鱼(好吃得赞不绝口!)

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作者: 遇见-374
遇见-374
从来没想过市场里那么平价且平凡的罗非鱼也可以成就这样的美味,鱼肉酥烂,口感咸鲜,红烧焖煮后非常可口! 吃这个菜“捞汁”和“加饭”都是标配,简直可以说是罗非鱼的“逆袭”之作!

用料

“逆袭”的红烧罗非鱼(好吃得赞不绝口!)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

买回来的罗非鱼开花刀(想煎得好看刀不能切得太深),洗干净沥水,抹点盐(这样更入味也没那么容易煎破皮)到鱼身上放置五分钟左右

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备配料: 番茄切片,姜切片 蒜苗(叶和根分开)切段 小米辣切粒,蒜切粒

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接下来煎鱼

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把鱼煎至两边金黄,尽量煎透煎香(这一步很关键),煎完后捞起沥油备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里留一点油,放入姜,蒜,小米辣和蒜苗根炒香

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续放入番茄片翻炒一会

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入3勺料酒,1勺盐,半勺老抽,1勺生抽,1勺耗油,1.5勺白砂糖,和一碗水煮红烧汁(汤汁最好能没过鱼,这样比较好入味)

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

红烧汁煮开后放入煎好的鱼大火再次煮开,然后转中火焖煮10分钟(中间要给鱼翻一次面)后把鱼盛起放碟,把汤汁留在锅里备用

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

最后一步,勾芡,放入蒜苗叶和淀粉水(淀粉加水)煮一会

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮好的芡汁和配料一起浇到鱼上面,搞掂!

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

无论是口感还是口味,都…好吃好吃好好吃!重要的事情说三遍😘

菜谱创建时间:2020-06-22 20:48:30
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