吮指茴香豆

作者： 呲呺嘸人

用料

• 鲜蚕豆 200克
• 八角 2颗
• 桂皮 1块
• 香叶 1片
• 茴香 3克
• 糟卤汁 20克
• 盐 适量
• 糖 适量

吮指茴香豆的做法步骤

步骤 1

鲜蚕豆剥掉豆荚洗净备用。

步骤 2

将1片香叶、1块桂皮、2颗八角和一小把茴香放入调料盒中。

步骤 3

锅中倒入适量的清水，放入蚕豆和调料，大火煮沸，加入20克糟卤汁，以及适量的糖和盐，转中小火煮5分钟左右，关火后盖上锅盖浸泡30分钟即可。

吮指茴香豆的小贴士

1. 蚕豆煮制时间视蚕豆的老嫩程度而定。如果使用干蚕豆，要提前浸泡并适当延长煮制时间。 2. 可以用料酒或黄酒代替糟卤汁。

菜谱创建时间：2020-06-22 20:17:58