雪媚娘

作者： 新冠诞生的厨娘

雪媚娘做了好几次了，一直没有拍照，今天刚好有时间，就拍下了。

用料

• 糯米粉 200克
• 粘米粉 70克
• 细砂糖 40克（喜甜者可多加）
• 淡奶油 250毫升
• 奥利奥碎 100克
• 芒果 2个
• 可可粉 10克
• 抹茶粉 10克
• 黄油 30克
• 熟糯米粉 适量
• 纯牛奶 200毫升（根据具体情况，随时调整用量）

雪媚娘的做法步骤

步骤 1

将糯米粉，粘米粉，糖粉装入容器中。

步骤 2

加入牛奶搅拌成均匀的糊状。

步骤 3

先将盘子刷一层玉米油，然后将糊状液过滤。

步骤 4

过滤好后，将蒸锅的水烧开再上锅。

步骤 5

蒸20分钟后，直接加入黄油，用调羹搅拌。

步骤 6

待到稍微凉下来，可以下手揉成光滑面团，我加了抹茶粉，可以一起揉匀，如上图。

步骤 7

我将一半内加入了可可粉后揉匀，如上图。

步骤 8

分别用保鲜膜包裹，压扁，放入冰箱冷藏2小时待用。

步骤 9

准备雪媚娘的馅，我用了以上两种。

步骤 10

打发奶油，我用的是淡奶油预拌粉，加入冰牛奶，白糖粉，抹茶粉一起打发。（切记不能打法过了，过了就成豆腐渣样了）。

步骤 11

先将糯米粉炒至微黄盛出放凉待用，用擀面杖制作雪媚娘的皮。

步骤 12

尽量厚薄均匀，圆不圆不是特别重要。

步骤 13

先加入一层奶油，再加入少许奥利奥碎，芒果，最后再加入少许奶油。

步骤 14

像包包子一样，捏紧，将多余的皮剪掉。

步骤 15

倒扣在雪媚娘的纸托里。

步骤 16

全部做完后，用保鲜膜一个个包裹好，放在冰箱冷藏保存。

菜谱创建时间：2020-06-22 16:41:48