跟风一个巴斯克式芝士蛋糕

作者： 粘粘妈的小厨房

最近为啥特别流行这款蛋糕呢 没有啥特别原因😂就是好吃。单纯的好吃。 焦香的外皮配上浓香的芝士味～ 嗯～ 参考了别人的配方。按照自己烤箱的脾气和材料多少自己做了个食谱。这是一个6寸的方子。8寸的应该要翻倍了。 为了好吃的，一起来做吧！

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 105克
• 细砂糖 70克
• 蛋黄 1个
• 鸡蛋 2个
• 玉米淀粉或低筋面粉 5克
• 柠檬汁 3-4滴

跟风一个巴斯克式芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

前面忘记拍照了😂😂😂将就着讲吧。 1.准备好的奶油奶酪常温软化，用打蛋器打散之后加入准备好的细砂糖。 2.打均匀后把蛋黄加进去继续搅打均匀（切记，这里用的蛋黄和下面用的鸡蛋均为常温鸡蛋） 3.两个鸡蛋打散后分别分两次加入搅打均匀 4.加入淡奶油打发后加入淀粉或者低筋面粉（如上图）

步骤 2

搅拌到无颗粒状加入几滴柠檬汁搅拌均匀。将硅油纸放入6寸蛋糕模具中，底部弄平整就行 旁边没有要求，毕竟这个蛋糕做出来就是很随意的那种吧。 😊 将弄好的液体倒入模具 。 在桌上震几下，把气泡震出来。 表面想抹平的就用刮刀抹平来即可。

步骤 3

烤箱220度预热之后把蛋糕放入烤箱倒数第二层。 我的烤箱一共四层。

步骤 4

预热完后烤20-25分钟。 看上色情况吧。 我的烤了23分钟。 上图是烤了8分钟左右的样子。

步骤 5

这是烤到20分钟的样子。上色已经很好了。

步骤 6

烤好了拿出来是这样Q弹Q弹的感觉。 这样差不多就烤好了。 放到自然冷却后再放冰箱冷藏。 这样口感会更好的哟。 我放了一晚上。

步骤 7

第二天好次的巴斯克式芝士蛋糕就出来啦。 中间会塌陷是正常的。 焦焦的香味加浓浓的芝士味。 赞哟

跟风一个巴斯克式芝士蛋糕的小贴士

奶油奶酪应该是250g才对。 但是我用的妙可蓝多的那一盒只有240g。我就这么将就了。 😂😂😂也没什么差 鸡蛋要常温的哦。 奶油奶酪室温软化就行 其他的暂时想不到了。 如果有什么问题可以留言给我吧。

菜谱创建时间：2020-06-22 14:55:11