草莓双层芝士慕斯蛋糕（6寸）

作者： 白米饭778

用料

• 六寸蛋糕胚 半片
• 草莓（装饰） 15颗左右
• 草莓慕斯层
• 草莓 150g
• 细砂糖 25克
• 淡奶油 185克
• 吉利丁粉 8克
• 芝士层
• 淡奶油 150克
• 奶油奶酪 100克
• 吉利丁粉 6克

草莓双层芝士慕斯蛋糕（6寸）的做法步骤

步骤 1

选择大小相近的草莓，对切开，沿六寸模具排好

步骤 2

草莓切碎加细砂糖倒入锅中小火加热。持续搅拌至草莓变软，期间用锅铲尽量将草莓碾碎。

步骤 3

吉利丁粉加水充分溶解后倒入草莓中，持续搅拌至吉利丁完全融化。

步骤 4

把锅里草莓转移至稍大的碗中。稍微晾凉一些后倒入淡奶油进行打发。打发至五六分发即可。

步骤 5

将一半的草莓慕斯糊倒入模具中，在模具中放入处理过的蛋糕胚。再倒入剩余慕斯糊。轻轻摇晃模具至表面平整，放入冰箱冷藏一小时以上。

步骤 6

奶油奶酪室温软化，搅打均匀。

步骤 7

倒入细砂糖，淡奶油开始打发。打发至五六分即可。

步骤 8

倒入模具。继续冷藏四个小时以上即可食用。

菜谱创建时间：2020-06-22 12:28:18