不放油的红烧排骨

作者： 小溪之花25

用料

• 排骨 500克
• 料酒 勺
• 生抽 勺
• 老抽 勺
• 香叶 片
• 冰糖 克
• 姜 片

不放油的红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨冷水下锅，烧开后把水倒掉，放在干净的温水或热中洗掉沫子。

步骤 2

放少量清水和冰糖，不停的炒。（或者油和白砂糖也可以）

步骤 3

小火不停搅拌，冒白泡的程度就炒好了。

步骤 4

把排骨放进去，开始炒糖色，不停搅拌。大概上色到这程度，放入料酒和生抽，少量老抽（不放老抽也可以）

步骤 5

锅里放几片姜，香叶和一个大料

步骤 6

把排骨放锅里煮，开锅后小火煮50分钟左右就可以出锅了。

步骤 7

盛盘

菜谱创建时间：2020-06-22 11:07:10