迷你鸡蛋小蛋糕

作者： 郑秋儿

迷你的手感，飘香鸡蛋的口感～口水直流

用料

• 1蛋黄 6个
• 2玉米油 65克
• 3白开水或牛奶 65克
• 4玉米淀粉 8克
• 5低筋面粉 100克
• 6蛋白 6个
• 7砂糖 60克
• 8柠檬汁或白醋 3滴

迷你鸡蛋小蛋糕的做法步骤

步骤 1

☝️蛋黄部分：1⃣️将1.蛋黄6个、2.玉米油66g充分混合均匀乳化。2⃣️倒入3.水或者牛奶65g。3⃣️将玉米淀粉8g倒入混合均匀，手持打蛋机也可以。4⃣️倒入100g低筋面粉之字形拌匀。☝️蛋白部分：蛋白打发，打蛋器打发五秒钟，倒入白醋或者柠檬汁3滴，后分三次加入白糖60g打发，出弯钩。

步骤 2

烤箱预热5分钟，175度26分钟左右根据自己烤箱的脾气选择。

步骤 3

出锅

步骤 4

萌萌哒

菜谱创建时间：2020-06-22 10:51:55